Чабатта - это итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски и оливкового масла. Он имеет хрусткую плотную корочку и воздушный дырчатый мякиш. В статье описывается опыт автора с чабаттой и разница между покупной и домашней выпечкой. Теги: хлеб, итальянская кухня, закваска.